Gambas rebozadas con pimentón

Receta de gambas rebozadas con pimentón

Estas deliciosas gambas rebozadas con pimentón pueden romper moldes entre tus invitados. Cómanse con precaución, ¡pueden causar adicción profunda!

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¿Cómo hacer gambas rebozadas con pimentón?

1

A la hora de preparar las gambas rebozadas con pimentón, lo que haremos primeramente será poner una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando rompa a cocer, le echaremos sal, y a continuación, las gambas. Cuando veamos que las gambas cambian ligeramente de color, será señal que están listas. Entonces las quitamos del fuego y las escurrimos.

2

Mientras las gambas se enfrían un poco, preparamos la mezcla del rebozado. Para ello, cogemos los huevos y echamos en un bol las yemas, y en otro las claras. Batimos las claras a punto de nieve, y después las yemas. En el bol donde tenemos las yemas batidas echamos la harina, la levadura, y el pimentón, removemos bien hasta que no queden grumos. Después poco a poco iremos vertiendo la cerveza (la cantidad necesaria) hasta conseguir una pasta.

3

Ahora cogemos las gambas, les quitamos la cabeza y las pelamos. Cuando las tengamos listas ponemos una sartén con abundante aceite en el fuego.

4

Mientras se calienta terminamos el rebozado de esta receta de gambas rebozadas con pimentón y, para ello, lo que nos queda por hacer es echar las claras a punto de nieve en el bol donde teníamos las yemas y el resto de ingredientes. Esto lo haremos poco a poco y removiendo con movimientos envolventes (no batiendo de nuevo). A continuación iremos pasando las gambas por esta mezcla y las echaremos en el aceite caliente.

5

Cuando las gambas cojan colorcito las iremos sacando y colocando en una fuente, y de esta forma ya tendremos listo nuestro plato de gambas rebozadas con pimentón.

Foto orientativa: Jeffreyww

Receta enviada por margarita250

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